올 한 해 대한민국을 들썩이게 한 넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에서 감동을 선사한 스타 셰프 에드워드 리의 첫 번째 요리책 ‘스모크&피클스’가 번역 출간된다. 에드워드 리는 ‘흑백요리사’에서 “나의 한국 이름은 균입니다. 그래서 이 요리는 이균이 만들었어요.”라며 이민자로서의 정체성을 독창적인 음식으로 풀어내 호응을 얻었다. 이후 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 시즌 2 출연을 비롯해 각종 광고 모델로 캐스팅되는 등 현재 대한민국에서 가장 각광 받고 있는 스타 셰프다. 요리 레시피와 함께 에세이 형식으로 전개되는 ‘스모크&피클스’는 미국 워싱턴포스트 등 유력 언론을 통해 ‘올해 최고의 요리책’으로 선정된 바 있다. 에드워드 리의 요리 세계를 만든 추억과 맛이 집약된 첫 번째 레시피 바이블이라는 점에서 의미가 있다. 우선 소, 돼지, 양, 해산물, 피클, 버번과 디저트에 이르기까지 가정에서

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